可乐鸡翅
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食材
- 鸡翅中 15只
- 料酒 适量
- 可乐 1罐
- 葱姜 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 1/2小勺
步骤
2. 烧开一锅水，待水沸腾后加入鸡翅，煮至再次沸腾；
3. 捞出鸡翅，用不烫手的热水冲洗干净，并沥干水分备用；
4. 葱姜切片；
5. 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜片；
6. 放入鸡翅中，转中小火，煎至两面金黄色；
7. 倒入适量可乐，没过鸡翅即可；
8. 去掉葱姜；
9. 加入生抽；
10. 加入老抽；
11. 大火烧开，打去浮沫，转小火将鸡翅焖熟；
12. 转急火收汁至汤汁浓稠，最后加入少许盐调味即可。
小贴士
- 加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则；
- 炖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，炖过了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，就可以起锅入盘；
- 如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可；
- 此菜口味偏甜，最后加点儿盐可以中和一下甜味。如果喜欢甜，也可以不加盐。
- 就这么简单，再也没有比这个更简单的鸡翅做法了。
菜谱创建于:2014年12月10日 23:01
