梅菜扣肉

梅菜扣肉

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食材

  • 五花肉 一条
  • 梅菜 适量
  • 葱姜蒜
  • 花椒
  • 大料
  • 桂皮
  • 香叶
  • 料酒
  • 蚝油
  • 酱油
  • 老抽
  • 冰糖
  • 腐乳

步骤

梅菜扣肉,准备材料

1. 准备材料

梅菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9565'>梅菜</a>泡洗一下

2. 梅菜泡洗一下

梅菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成4块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮半个小时

3. 五花肉切成4块,加入花椒大料桂皮香叶料酒煮半个小时

梅菜扣肉,准备一个碗,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>汁两勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>2勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一勺调均匀,煮熟的肉沾一下酱汁

4. 准备一个碗,加腐乳汁两勺,酱油2勺,老抽一勺调均匀,煮熟的肉沾一下酱汁

梅菜扣肉,锅放点油,放入肉块,小火慢慢煎,煎成金黄色,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>粉,(用料理机打碎)

5. 锅放点油,放入肉块,小火慢慢煎,煎成金黄色,准备冰糖粉,(用料理机打碎)

梅菜扣肉,再切成片

6. 再切成片

梅菜扣肉,每一片再沾一次酱,装碗里摆好,

7. 每一片再沾一次酱,装碗里摆好,

梅菜扣肉,热锅放葱姜蒜爆香

8. 热锅放葱姜蒜爆香

梅菜扣肉,加入梅菜翻炒

9. 加入梅菜翻炒

梅菜扣肉,把刚才煮肉的汤汁加进去煮开,

10. 把刚才煮肉的汤汁加进去煮开,

梅菜扣肉,加入冰糖,酱油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 加入冰糖,酱油,蚝油

梅菜扣肉,然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

12. 然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

梅菜扣肉,上蒸锅蒸一个半小时,蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

13. 上蒸锅蒸一个半小时,蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

梅菜扣肉,一道好吃的梅菜扣肉完成了

14. 一道好吃的梅菜扣肉完成了

菜谱创建于:2014年12月17日 06:17

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