烂肉粉丝（蚂蚁上树）

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食材

粉丝一小把
肉末二三两
葱姜蒜适量
郫县豆瓣酱一勺
生抽一勺
白糖半勺
香油适量

步骤

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,肉馅加入适量盐、几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、料酒、姜末和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一起腌制。

1. 肉馅加入适量盐、几滴生抽、料酒、姜末和少许香油一起腌制。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>放入温水中泡软，捞出沥干水分备用。

2. 粉丝放入温水中泡软，捞出沥干水分备用。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,姜蒜切末，葱切细，豆瓣酱剁细。

3. 姜蒜切末，葱切细，豆瓣酱剁细。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,锅中倒油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆瓣酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅炒香。

4. 锅中倒油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆瓣酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅炒香。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,加入生抽、白砂糖、水或高汤（水量要确保能没过粉丝）。

5. 加入生抽、白砂糖、水或高汤（水量要确保能没过粉丝）。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,水开后加入粉丝，盖上锅盖煮两分钟。

6. 水开后加入粉丝，盖上锅盖煮两分钟。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,等汤汁收干、调入适量盐味即可。

7. 等汤汁收干、调入适量盐味即可。

烂肉粉丝（蚂蚁上树）,出盘后洒上葱花～

8. 出盘后洒上葱花～

菜谱创建于:2015年01月25日 23:33

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