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1. 锅烧热水,把鸡肉切块放沸水里煮一下,漂去白沫,控干水装盘备用。
2. 辣椒,蒜,葱花切好备用。
3. 热油加入花椒,辣椒爆香,放入鸡块翻炒。
4. 加适量老抽继续翻炒,均匀之后放入葱花,蒜瓣,盐。
5. 最后装盘即可。