千层椰汁马蹄糕

千层椰汁马蹄糕

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食材

  • 马蹄粉 250g
  • 椰浆 400ml
  • 炼奶 4勺
  • 白砂糖 150g

步骤

千层椰汁马蹄糕
,白糖放锅炒色,(炒糖的糖水做出的效果会特别金黄)放4碗水煮成糖水后凉冻备用!糖水的量与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>的量要差不多。

1. 白糖放锅炒色,(炒糖的糖水做出的效果会特别金黄)放4碗水煮成糖水后凉冻备用!糖水的量与椰浆的量要差不多。

千层椰汁马蹄糕
,椰浆 炼奶混匀

2. 椰浆 炼奶混匀

千层椰汁马蹄糕
,往<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2648'>马蹄粉</a>里慢慢加水,和成粉团,然后把粉团平分成2份!

3. 往马蹄粉里慢慢加水,和成粉团,然后把粉团平分成2份!

千层椰汁马蹄糕
,粉团分别倒入糖水和椰浆里,拌匀

4. 粉团分别倒入糖水和椰浆里,拌匀

千层椰汁马蹄糕
,用直径约50cm的金属盘子,在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层糖浆,合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状,再温柔的淋一层椰浆。如此交替。

5. 用直径约50cm的金属盘子,在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层糖浆,合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状,再温柔的淋一层椰浆。如此交替。

千层椰汁马蹄糕
,最后一层下完后直接蒸上5分钟,出锅后放凉切块就能吃啦

6. 最后一层下完后直接蒸上5分钟,出锅后放凉切块就能吃啦

小贴士

  1. 大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦,当然,每层越薄做下来就越费时间,但也越好吃。如果有人很豪迈的两三层搞定,那每一层蒸多久我就不清楚了... 反正记得必须等前面一层凝固了才好再下一层,否则会混成一团小黄小白傻傻分不清楚。
  2. 第一层和最后一层最好都用小黄。如果小白在外面,结果做出来皱巴巴的,很难看的哦
菜谱创建于:2015年01月31日 10:33

应季菜肴

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