盐酥鸡
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食材
- 去骨鸡腿肉 450g
- 地瓜粉1杯
- 胡椒盐
- 九层塔叶
- 酒 1大匙
- 酱油 3大匙
- 糖 半大匙
- 葱 1支
- 姜 2片
步骤
1. 鸡肉切小块，用调味料腌10分钟；
2. 将鸡块均匀沾上一层地瓜粉，捏紧之后静置片刻，等到表面的地瓜粉变潮即可；
3. 放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出；
4. 油锅熄火后，丢一把九层塔叶进去，立刻盖锅盖，油爆声停止了再开盖捞出；
5. 盛盘后洒上胡椒盐即可。
菜谱创建于:2012年07月04日 13:00
