茄子青椒炒豇豆

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食材

  • 长条茄子 1根
  • 青椒 1根
  • 小红辣椒 4根
  • 豇豆 200克
  • 大蒜 4瓣
  • 西班牙橄榄油 4汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 盐 1/2茶匙

步骤

茄子青椒炒豇豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>洗净，切成1厘米长的粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块，小红椒切片；

1. 豇豆洗净，切成1厘米长的粒，青椒切块，小红椒切片；

茄子青椒炒豇豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切片，将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁；

2. 大蒜去皮切片，将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁；

茄子青椒炒豇豆,锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出；

3. 锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出；

茄子青椒炒豇豆,如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟；

4. 如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟；

茄子青椒炒豇豆,再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中；

5. 再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中；

茄子青椒炒豇豆,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和盐，翻炒均匀即可。

6. 淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2012年04月24日 03:00
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