快手盐爆鱿鱼卷

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食材

鱿鱼 2条
青红椒各一个
香菜 2棵
大蒜 2瓣
姜 1小块
生抽 10ml
料酒 5ml
醋 5ml
盐
清水

步骤

快手盐爆鱿鱼卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>剖开，去软骨、并撕掉红褐色表皮，洗净后在表面划上十字花刀并切片，然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>放入滚水中汆烫一下后捞出沥水；

1. 将鱿鱼剖开，去软骨、并撕掉红褐色表皮，洗净后在表面划上十字花刀并切片，然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水；

快手盐爆鱿鱼卷,青红椒洗净切成条、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切成小段、红葱头去皮切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、醋、清水混合成调味汁备用；

2. 青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用；

快手盐爆鱿鱼卷,锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒，将调味汁倒入翻炒均匀，最后加入香菜翻炒一下即可出锅。

3. 锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒，将调味汁倒入翻炒均匀，最后加入香菜翻炒一下即可出锅。

小贴士

鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。

菜谱创建于:2013年03月11日 10:43

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