香辣羊蝎子
用料：羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、花椒1茶匙、
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食材
- 羊蝎子 1000克
- 小米椒 4个
- 葱姜各 3片
- 老抽 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 2汤勺
- 盐 2茶匙
- 冰糖 10颗
- 香辣火锅料 2汤勺
- 花椒 1茶匙
- 茴香 1茶匙
- 香叶 2片
- 桂皮 1片
步骤
1. 羊蝎子清水浸泡出血水；
2. 然后锅中放入冷水，葱段、姜片料酒和羊蝎子大火烧开去血沫；
3. 捞出羊蝎子控干备用；
4. 放入约1勺香辣底料，润一下锅；
6. 再放入冰糖入锅；
7. 香料混合倒在香料包中；
8. 把香料包投入锅中；
9. 最后放入小米椒；
10. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。
菜谱创建于:2011年12月12日 14:31
