葱油蚕豆

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淡紫离颜

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食材

蚕豆
葱
盐

步骤

葱油蚕豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净后切成段沥干。锅内倒入半没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>的油烧热，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。中大火熬并不断搅拌。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅。熬至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段彻底变黄，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>油即熬好。（沥出的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>油可密封保存）

1. 葱洗净后切成段沥干。锅内倒入半没过葱的油烧热，倒入葱段。中大火熬并不断搅拌。葱段慢慢变黄的时候，转小火，以免糊锅。熬至葱段彻底变黄，葱油即熬好。（沥出的葱油可密封保存）

葱油蚕豆,锅内多留些葱油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>不断翻炒，炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>基本爆开。（这一步很重要，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>要裂开才能更好的入味）加入少许水，盐和糖煮10分钟左右至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>彻底入味，出锅前撒入葱花炒匀。

2. 锅内多留些葱油，倒入蚕豆不断翻炒，炒至蚕豆基本爆开。（这一步很重要，蚕豆要裂开才能更好的入味）加入少许水，盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味，出锅前撒入葱花炒匀。

菜谱创建于:2015年01月01日 12:46

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