萝卜干炖肉

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ChristinaY

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食材

萝卜干 250克
猪肉 200克
八角 1个
红辣椒 6个
葱姜
食用油
生抽
料酒
味精

步骤

萝卜干炖肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>变软，挤干水分备用；

1. 萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；

萝卜干炖肉,起油锅，油热后，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>丁大火煸炒；

2. 起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；

萝卜干炖肉,肥肉煸出油后，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、红椒段、姜丝、葱段爆香；

3. 肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；

萝卜干炖肉,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>继续翻炒片刻；

4. 烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；

萝卜干炖肉,下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；

5. 下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；

萝卜干炖肉,添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

6. 添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

萝卜干炖肉,汤汁收尽出清油时，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>出锅即可。

7. 汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

菜谱创建于:2012年04月16日 15:37

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