姜葱鱿鱼卷

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食材

新鲜鱿鱼 300g
红辣椒 2个
葱 1截
姜 1小块
生抽 1大勺
鸡精少许

步骤

姜葱鱿鱼卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝；

1. 红辣椒、葱切片，姜切丝；

姜葱鱿鱼卷,鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；

2. 鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；

姜葱鱿鱼卷,另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；

3. 另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；

姜葱鱿鱼卷,小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；

4. 小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；

姜葱鱿鱼卷,翻炒1分钟，加入红辣椒；

5. 翻炒1分钟，加入红辣椒；

姜葱鱿鱼卷,炒匀后加入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>；

6. 炒匀后加入1大勺生抽；

姜葱鱿鱼卷,加入葱；

7. 加入葱；

姜葱鱿鱼卷,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，翻炒均匀即可。

8. 加少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道。

菜谱创建于:2011年12月24日 14:56

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