日式茶碗蒸

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淡紫离颜

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食材

鸡蛋
菠菜叶
香菇
小鱼
虾仁
豌豆苗
生抽
味啉
香油
牛奶

步骤

日式茶碗蒸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>朝一个方向打散，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>去壳挑虾线，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 399'>小鱼</a>洗净备用。打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>中调入（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺；味啉1勺（可以用少量低度白酒代替）；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>1勺；）和（温水100毫升；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>30毫升(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡

1. 鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。打散的鸡蛋中调入（生抽1勺；味啉1勺（可以用少量低度白酒代替）；香油1勺；）和（温水100毫升；牛奶30毫升(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡

日式茶碗蒸,茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可

2. 茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可

日式茶碗蒸,出锅后，点缀时令的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147'>豌豆苗</a>或香芹叶即可

3. 出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可

菜谱创建于:2015年01月05日 20:55

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