东北Q弹猪皮冻

权小媚

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食材

猪肉皮适量
盐适量
花椒粒适量
八角适量
辣椒粉适量

步骤

东北Q弹猪皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8904'>猪肉皮</a>焯水，刮去肥肉，除净猪毛，切小丁备用，花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>加温水泡三十分钟，细盐适量溶于温水备用，

1. 猪肉皮焯水，刮去肥肉，除净猪毛，切小丁备用，花椒、八角加温水泡三十分钟，细盐适量溶于温水备用，

东北Q弹猪皮冻,热锅加少量热水适量，放入猪肉皮丁，放入泡的调料水和盐水，大火煮至开锅，中小火五分钟，喜欢吃辣可以在这时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，盛出半小碗冷却，看是否成型，如过Q说明水少，再加适量温水煮开锅即可，如冷却后不成形则应再加入适量猪肉皮，所以建议大家开始时少加水，因个人口感不同，所以水与肉皮没有固定比例，也可以不加细盐，在吃的时候淋上辣椒油、海鲜酱油，蒜末调制的酱汁也可以z

2. 热锅加少量热水适量，放入猪肉皮丁，放入泡的调料水和盐水，大火煮至开锅，中小火五分钟，喜欢吃辣可以在这时加辣椒粉，盛出半小碗冷却，看是否成型，如过Q说明水少，再加适量温水煮开锅即可，如冷却后不成形则应再加入适量猪肉皮，所以建议大家开始时少加水，因个人口感不同，所以水与肉皮没有固定比例，也可以不加细盐，在吃的时候淋上辣椒油、海鲜酱油，蒜末调制的酱汁也可以z

菜谱创建于:2015年01月09日 16:58

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