潮汕卤猪肚
用料：猪肚半只、生抽适量、老抽适量、料酒适量、卤汁适量、大料适量、桂皮适量、柠檬草是、蒜头适量、草果1个做法：把猪肚先用水冲洗一遍，然后抹上生粉或面
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食材
- 猪肚 半只
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 卤汁 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 柠檬草 是
- 蒜头 适量
- 草果 1个
步骤
1. 把猪肚先用水冲洗一遍，然后抹上生粉或面粉，搓洗一下再冲洗；
2. 煮一锅水，把猪肚放入，过一下开水，煮五分钟；
3. 取出猪肚，清洗干净；
4. 另煮一锅水，注意水不要太多；
5. 然后把卤料和猪肚放进去，开大火，开5分钟后转小火慢煲；
6. 大概1小时后就可出锅了；
7. 等猪肚凉了之后就可切丝装盘了。
小贴士
- 猪肚具有健脾养胃、补虚的功效。
- 它可以增加食欲，治疗腹胀，降低血糖，有效在补充血液成分，防止贫血、血虚体衰，提高视力。
菜谱创建于:2011年12月28日 09:54
