六一儿童节节庆便当
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食材
- 李锦记卤水汁
- 植物油
- 盐
- 鸡精
- 彩色米饭：米饭
- 蛋黄
- 紫甘蓝
- 番茄沙司
- 盐
- 五官制作：黄和白色芝士片
- 火腿片
- 薄片香干
- 海苔片
- 海带
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 红辣椒
- 番茄沙司
- 配菜1：荷兰豆
- 熟广东香肠 1根
- 蒜 3瓣
- 配菜2：马蹄草莓球
- 红黄迷你番茄
- 樱桃
步骤
2. 将蛋黄末与米饭拌匀可得黄色饭团；
3. 米饭中倒入番茄酱，两者拌匀可得浅桔红色饭团；
4. 将紫甘蓝切条后，入食品料理机用加少量水打成汁；
5. 将汁水过滤一下倒入淘好的米中一起蒸制，可得紫色饭团；
6. 配菜：卤水汁入砂锅中，将薄片香干入锅中卤15-20分钟使其入味，卤好取出待用；
7. 取少量木耳提前泡涨发，再入锅中煮几分钟至熟；
8. 取少量海带提前泡涨发，也入锅中煮熟待用；
9. 鸡蛋打散摊成蛋皮，蒜切粒，广式香肠切薄片；
10. 另锅入油炒香蒜粒，再加入香肠片炒片刻；
11. 加入荷兰豆、盐和鸡精翻炒1-2分钟，关火待用；
12. 便当：将四色米饭依次用勺子填在便当盒底部，铺成彩条状，根据饭量来决定铺的厚度，轻轻用勺子抹平，可以借助尺子之类的工具或便当盒自带的隔断来将米饭铺成直条状；
13. 用男女饭团模具分别在双色芝士片、火腿片和香干上面扣出小孩的头部轮廓；
14. 将海苔片塞入表情海苔夹，压出表情做拼摆表情用；
15. 红辣椒切出一小片，用表情模具压出蝴蝶结状；
16. 将火腿片扣出的头部摆在便当盒下半部，用小剪刀取海带剪出女孩的头发，再分别剪出两辫子；
17. 将头发和辫子用镊子摆在头部适当位置，再摆上小红蝴蝶结做装饰。用镊子取海苔做的眼睛和嘴巴，放在脸部适当位置；
18. 再用牙签挑些番茄沙司做小女孩的红脸蛋；
19. 白芝士片做女孩的嘴巴，用表情模具压出锥形，再用剪刀剪掉多余的部分；
20. 其他三个孩子同差不多的方法，黄头发是用蛋皮剪出来的，男孩的黑头发是用黑木耳剪出来的，有立体的感觉，女孩的帽子是用蛋皮剪的，小心形可以用表情夹压出来，也可以用剪刀剪出来，嘴巴用了四种东东，海苔、芝士片、火腿片、胡萝卜；
21. 用表情模具把胡萝卜和蛋皮扣出一些花形或其它可爱形状；
22. 将香肠片摆在便当上部，荷兰豆对半斜切，摆放在便当盒四周；
23. 用荷兰豆剪出一些草丛，香干用刀切成栅栏状，摆在便当下部，再摆上一些小花；
24. 蛋皮切成小四方形，再在对角线切开四刀，注意不要切断；
25. 折成风车形状，再用水果叉固定在中心部位，插在便当适当位置；
26. 小番茄和马蹄草莓球叉上水果叉做成气球状，再摆些红樱桃；
27. 再次用表情海苔夹压海苔片，在小番茄和马蹄球上分别摆出六一两个字,在适当位置再插上些动物水果叉活跃气氛。
