炸平菇，超级好吃素酥肉
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食材
- 平菇 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐胡椒粉 少许
步骤
1. 准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
2. 拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
3. 锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
4. 精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可
小贴士
- 调面糊的时候不要加水，这样炸出来的外皮才酥脆
菜谱创建于:2015年01月14日 23:09
