肉末番茄沙司油麦菜

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食材

  • 油麦菜
  • 番茄沙司
  • 肉末
  • 姜末
  • 小香葱
  • 蒜末
  • 料酒
  • 白糖

步骤

肉末番茄沙司油麦菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>洗净切段，焯水。水烧开加点盐，再滴几滴油，可以使焯出的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>碧绿、脆嫩。将焯好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>盛入容器中。

1. 油麦菜洗净切段，焯水。水烧开加点盐，再滴几滴油，可以使焯出的油麦菜碧绿、脆嫩。将焯好的油麦菜盛入容器中。

肉末番茄沙司油麦菜,取一小碗，倒入半碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，少点一些水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，再点一些白醋，调成酸甜适度的糖醋汁。

2. 取一小碗，倒入半碗番茄沙司，少点一些水，放入白糖，再点一些白醋，调成酸甜适度的糖醋汁。

肉末番茄沙司油麦菜,炒锅放入底油，姜末、蒜末爆香后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加一点盐，翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>出香味，倒入调好的糖醋汁，熬至糖醋汁翻小泡，水淀粉勾芡，淋入香油，将芡汁均匀浇在油麦菜上，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>，齐活儿！

3. 炒锅放入底油，姜末、蒜末爆香后加入肉末，烹入料酒，加一点盐，翻炒至肉末出香味，倒入调好的糖醋汁，熬至糖醋汁翻小泡，水淀粉勾芡，淋入香油，将芡汁均匀浇在油麦菜上，撒上小香葱，齐活儿！

小贴士

  1. 注意勾芡时芡汁稍薄一些。
菜谱创建于:2015年01月21日 19:30
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