【麻辣小龙虾】

【麻辣小龙虾】

昵称6040829

昵称6040829

+关注

1370 菜谱

11213 粉丝

6 关注

APP中收藏菜谱

食材

小龙虾 21只
青蒜
葱姜蒜
花椒 1小把
八角
甜酱 1勺
白酒
生抽
盐

步骤

【麻辣小龙虾】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

1. 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

【麻辣小龙虾】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，干辣椒切段备用。

2. 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用，花椒，干辣椒切段备用。

【麻辣小龙虾】,锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一起翻炒。

3. 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

【麻辣小龙虾】,干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

4. 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

【麻辣小龙虾】,至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。依次放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒

5. 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒

【麻辣小龙虾】,放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。

6. 放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。

【麻辣小龙虾】, 转小火烧约三分之一汤汁。

7. 转小火烧约三分之一汤汁。

【麻辣小龙虾】,再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

8. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

【麻辣小龙虾】, 最后大火收汁，盛起装盘即可。

9. 最后大火收汁，盛起装盘即可。

小贴士

甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。

菜谱创建于:2015年01月22日 19:56

应季菜肴

葫芦馅饺子

葫芦馅饺子

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

冰糖雪梨盅

冰糖雪梨盅

山药鸭架汤

山药鸭架汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机