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1. 平菇用手撕开来、分好大小 洗干净 倒入水里煮下 水开2分钟关火 用篮子滤干水份
2. 平菇放入盘内、加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉各小半勺 放入蒜 香菜洗净分三段放平菇上面 油热后放入花椒(从头到尾一直小火)慢慢炸出花椒味
3. 炸成变色、渣铲出来不要 放入蒜炒下 放入辣椒粉炒3下、出锅 淋上平菇上面 陈醋、芝麻油、生抽少许、搅拌均匀 放入䓤花