蛋焗螃蟹

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食材

  • 海螃蟹
  • 鸡蛋
  • 青蒜
  • 老姜
  • 黄金
  • 糖
  • 盐

步骤

蛋焗螃蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1705'>海螃蟹</a>，将其切成四块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐调匀。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中，打散；将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>末放入倒入螃蟹里；蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液

1. 海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散；将青蒜末放入倒入螃蟹里；蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液

蛋焗螃蟹,大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁，味道更鲜，口感更嫩

2. 大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁，味道更鲜，口感更嫩

菜谱创建于:2015年01月28日 23:11
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