泡椒猪皮
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食材
- 八角1颗
- 花椒25粒
- 猪皮200克
- 桂皮1段
- 姜3片
- 香叶5片
- 泡椒35个
- 泡椒水
- 白糖1/2茶匙
- 醋精1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
步骤
1. 猪皮一块，一定要去干净毛的哦用力刮一刮猪皮里面的油脂，去的越干净越好
2. 锅内放水，加姜片、桂皮、八角、香叶、花椒放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可，牙口不好的可以适当多煮5分钟
3. 煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗，直到洗猪皮的水变得很清为好然后切成细条泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水，放少许花椒
4. 放少许盐放少许白糖，放少许醋精切好的猪皮，泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味即可
菜谱创建于:2015年01月30日 15:46
