杏仁豆腐

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食材

杏仁粉
奶粉
琼脂粉
矿泉水
红樱桃
冰糖
细砂糖

步骤

杏仁豆腐,1
把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和砂糖倒入小奶锅中混合。
2
倒入十倍的矿泉水煮沸。
3
把一克琼脂粉用少许凉水澥开，倒入锅中拌匀，此时关火。
4
把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。
5
冷却杏仁浆期间，把小奶锅洗净。
6
重新上火倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。
7
注入适量矿泉水烧开，等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>彻底融化掉后关火晾凉备用。
8
杏仁豆腐如不急于食用，可自然晾凉，如急于食用，可用凉水来快速镇凉，也就是，在水槽里放入凉水，把器皿蹲入其中，切不可进水或把凉水溅到里面，要小心放置，水面高度在器皿的三分之二即可。
9
把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。
10
然后取出，用小刀斜划成块儿。
11
在划好块状的杏仁豆腐里。
12
注入晾凉的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>水，再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。

1. 1 把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。 2 倒入十倍的矿泉水煮沸。 3 把一克琼脂粉用少许凉水澥开，倒入锅中拌匀，此时关火。 4 把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。 5 冷却杏仁浆期间，把小奶锅洗净。 6 重新上火倒入冰糖。 7 注入适量矿泉水烧开，等冰糖彻底融化掉后关火晾凉备用。 8 杏仁豆腐如不急于食用，可自然晾凉，如急于食用，可用凉水来快速镇凉，也就是，在水槽里放入凉水，把器皿蹲入其中，切不可进水或把凉水溅到里面，要小心放置，水面高度在器皿的三分之二即可。 9 把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。 10 然后取出，用小刀斜划成块儿。 11 在划好块状的杏仁豆腐里。 12 注入晾凉的冰糖水，再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。

菜谱创建于:2015年01月30日 19:48

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