香椿炒腊肉

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食材

腊肉
香椿
盐
黄酒

步骤

香椿炒腊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>上锅蒸熟，洗净，切薄片备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>是提前处理过的，洗净，减去老梗，焯一下盐水，捞出晾凉，挤去水分，分袋包装，冷冻室保存，过季之后依然可以随吃随取，香味完全不受影响。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>洗净切段备用，如果新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>，务必先焯水

1. 腊肉上锅蒸熟，洗净，切薄片备用；香椿是提前处理过的，洗净，减去老梗，焯一下盐水，捞出晾凉，挤去水分，分袋包装，冷冻室保存，过季之后依然可以随吃随取，香味完全不受影响。香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水

香椿炒腊肉,腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂；略微翻炒后加入切段的香椿；
大火翻炒，烹入少许酒继续翻炒；加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用

2. 腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂；略微翻炒后加入切段的香椿；大火翻炒，烹入少许酒继续翻炒；加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用

菜谱创建于:2015年01月31日 21:08

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