萝卜干烧蹄膀

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淡紫离颜

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食材

猪蹄膀
萝卜干
姜蒜
八角
香叶
白糖
盐
生抽
鸡精
白芝麻

步骤

萝卜干烧蹄膀,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>提前用凉水浸泡，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8978'>猪蹄膀</a>切块后泡入凉水中泡出血水，多换几次水洗净控干。炒锅中放入适量色拉油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>小火炒到颜色变成浅咖色。将肉倒入翻炒

1. 萝卜干提前用凉水浸泡，猪蹄膀切块后泡入凉水中泡出血水，多换几次水洗净控干。炒锅中放入适量色拉油，放入白糖小火炒到颜色变成浅咖色。将肉倒入翻炒

萝卜干烧蹄膀,炒至肉色均匀成酱色时加入姜块及蒜瓣。加入开水至将肉全部淹住，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。大火烧开后转中小火炖

2. 炒至肉色均匀成酱色时加入姜块及蒜瓣。加入开水至将肉全部淹住，放入八角及香叶。大火烧开后转中小火炖

萝卜干烧蹄膀,炖约40分钟，肉熟后加少许盐及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味。将泡好的萝卜干加入翻炒均匀，再盖上锅盖继续炖。再炖20分钟左右，至汤汁浓稠，肉软烂入味时出锅，出锅后撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>装饰即可

3. 炖约40分钟，肉熟后加少许盐及鸡精生抽调味。将泡好的萝卜干加入翻炒均匀，再盖上锅盖继续炖。再炖20分钟左右，至汤汁浓稠，肉软烂入味时出锅，出锅后撒白芝麻装饰即可

菜谱创建于:2015年01月31日 22:44

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