酱烤鸭腿
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食材
- 八角2个
- 鸡精1/2茶匙
- 豆豉酱1勺
- 蒜6瓣
- 葱结1个
- 花椒1勺
- 老抽1/2汤匙
- 米酒3汤匙
- 盐1/2茶匙
- 干辣椒1勺
- 姜1块
- 鸭腿3个
步骤
1. 做法：1)准备原料。 2)鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。 3)锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。 4)油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。 5)兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。 6)放入鸭腿。7)大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。 8)大火收微干即可。
菜谱创建于:2015年02月01日 18:32
