青椒焖鱼杂
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食材
- 鱼泡适量
- 黄剁椒适量
- 盐适量
- 油适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 小青椒适量
- 鱼肠适量
- 蒜适量
步骤
1. 1 小青椒顶刀切圈。 2 蒜切成片。 3 姜切成米。 4 黄剁椒一勺备用。 5 鱼泡洗净切开成两段。 6 鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。 7 用清水冲洗干净待用。 8 锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。 9 大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。 10 加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。 11 放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。 12 中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。
菜谱创建于:2015年02月01日 20:16
