猪皮冻
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食材
- 调味料
- 葱
步骤
1. 放入高压锅中，加入肉皮2-3倍的冷水，放入花椒，葱，姜，大料，盖上盖，压3分钟左右。
2. 待气完全拍完之后，捞出肉皮，搅碎备用。锅中汤汁盛出。
3. 碎肉皮再次放入新的锅中，加入碎肉皮3倍的水，不加盖慢慢熬制大概30分钟左右加入适量盐即可。
4. 将肉皮汤汁倒入容器中，晾凉即可食用。
5. 蒜泥和酱油调制蘸料。
菜谱创建于:2015年02月19日 11:47
