虾仁饭团

虾仁饭团

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食材

  • 活虾 10只
  • 大米 适量
  • 玉米渣 适量
  • 寿司醋 适量
  • 料酒 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 海苔 5片

步骤

虾仁饭团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11200'>玉米渣</a>洗净,放入电饭锅内,加入适量水煮成杂粮饭备用。

1. 大米玉米渣洗净,放入电饭锅内,加入适量水煮成杂粮饭备用。

虾仁饭团,杂粮饭晾凉至40℃左右,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4734'>寿司醋</a>搅拌均匀

2. 杂粮饭晾凉至40℃左右,加入寿司醋搅拌均匀

虾仁饭团,活虾从虾头一侧切开,剥去虾壳,去虾线、虾肠、虾头,留虾尾不剥

3. 活虾从虾头一侧切开,剥去虾壳,去虾线、虾肠、虾头,留虾尾不剥

虾仁饭团,剥好的虾仁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制入味,然后入锅焯熟

4. 剥好的虾仁加入料酒胡椒粉腌制入味,然后入锅焯熟

虾仁饭团,取适量的米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧,小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

5. 取适量的米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧,小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

小贴士

  1. 另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
菜谱创建于:2015年02月28日 13:00

应季菜肴

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