豆浆机彩色猪皮冻

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1. 猪皮清理干净，放入锅中加适量清水煮开关火捞出【煮太久肉皮上的脂肪不好收拾】，刮去残余的脂肪。将刮干净脂肪的猪皮洗净，切丝或丁。【这两步忒累人，手都快要断了】把切好的猪皮110---130g为一份。【一次可以多做一些，分装保鲜袋，冷冻备用，这样啥时间想吃拿一袋就可以做了】。

2. 胡萝卜，玉米、紫甘蓝、分别切丁备用。菠菜取叶子部分，锅烧开水下菠菜叶快速焯水捞出用冷水过凉，切细。

3. 分别把胡萝卜丁、玉米丁、紫甘蓝、菠菜叶子放入豆浆机，加清水【水位要在低水位以下】，选择果汁键，好后倒出过滤留汁。

4. 取一份打好的汁，加一份切好的猪皮放入豆浆机，【水位低水位】，选择米糊键，好后倒出过滤。【白色的就加清水就可以，咖啡色就在白色汁加一点点酱油即可】

5. 、取一份打好的猪皮汁倒入容器，放入冰箱等凝固好后再倒入另外一种颜色的猪皮汁【这是一个慢细活】，以此类推。【如果其它颜色汁事先凝固了，可以放锅隔水加热再使用】

6. 一层层加完后再放入冰箱隔夜加固凝固，拿出切自己喜欢形状，蘸上蘸料即可。

菜谱创建于:2015年03月04日 20:26

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