酸菜白肉

酸菜白肉

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食材

  • 带皮五花肉300克
  • 白糖1小匙
  • 料酒2大匙
  • 大葱1段
  • 生姜1大片
  • 大蒜3瓣
  • 干辣椒4个
  • 八角2颗
  • 东北酸菜约400克
  • 盐适量

步骤

酸菜白肉,将五花肉洗净,除去表皮上的残毛;酸菜放入清水中稍洗一下,捞出挤干水分,将菜梗的部分片开,然后切成丝,干辣椒剪成段,大蒜去皮,葱切长段;

1. 将五花肉洗净,除去表皮上的残毛;酸菜放入清水中稍洗一下,捞出挤干水分,将菜梗的部分片开,然后切成丝,干辣椒剪成段,大蒜去皮,葱切长段;

酸菜白肉,五花肉放入锅中,加入适量的水,放入蒜瓣姜片葱段料酒、白糖、八角、干辣椒、盐,煮约30分钟

2. 五花肉放入锅中,加入适量的水,放入蒜瓣姜片葱段料酒、白糖、八角、干辣椒、盐,煮约30分钟

酸菜白肉,锅中放少许油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用

3. 锅中放少许油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用

酸菜白肉,五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火,晾凉(肉汤不要倒掉)

4. 五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火,晾凉(肉汤不要倒掉)

酸菜白肉,将晾凉的肉切成大片

5. 将晾凉的肉切成大片

酸菜白肉,将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中,炖约20分钟即可。

6. 将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中,炖约20分钟即可。

菜谱创建于:2015年03月14日 21:49

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