黑加仑蛋糕
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食材
- 低粉 51克
- 玉米油 24克
- 牛奶 24克
- 白糖 35克
- 鸡蛋 3个
- 黑加仑 30克
步骤
1. 三个鸡蛋用蛋清分离器分别放在两个无水无油的盆内
3. 用筛子过滤下低筋面粉，用切拌炒菜的方式搬运即可待用
4. 开始打发蛋清，用电动打蛋器把蛋清打发至出现鱼眼泡，加入三分之一的糖
5. 接着打发，我都是用高速档位，蛋白打顺滑了在加入三分之一的糖
6. 蛋白打至出现了纹路加入最后的三分之一白糖打发
7. 挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用切拌炒菜的方式拌匀，切不可划圈搅拌
8. 把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白里，用切拌的方式拌匀，不可以过渡搅拌会消泡
9. 烤盘里铺油纸，把蛋白糊倒入烤盘内
11. 烤箱提前预热180度10分钟，选择110度30分钟
12. 烤好后下面铺张油纸，把蛋糕倒扣在上面
13. 揭下油纸， 称热用下面的油纸包着卷起来，
14. 两边拧一下，像包糖果一样，放在冰箱冷藏15分钟左右，吃的时候切开就可以了
菜谱创建于:2015年03月14日 23:25
