紫薯开花馒头
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食材
- 面粉 550克
- 牛奶 80克
- 熟紫薯 150克
- 酵母 8克
- 白糖
步骤
2. 面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状,和成紫面团盖湿布醒发,醒发至2倍大指按不回缩
3. 白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子
4. 紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团
5. 白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子
6. 用刀在馒头坯子上切十字花刀,盖湿布醒发20分钟
7. 生坯放入凉水蒸锅内,大火烧开后转小火蒸15分钟后关火
8. 3分钟后开盖取出即可
菜谱创建于:2015年03月31日 21:22