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1. 先将买来的墨鱼洗干净切成块状，放进冰箱冷藏五分钟。之后放进卷肉机拌成肉浆。
2. 将小葱头切成一小点和肉浆拌在一起摔打，确保其肉的弹滑性。再进盐、鸡精粉、生粉和肉浆拌再一起。再拍打一下。
3. 将豆腐膜放在桌上，把肉浆包裹着，放进锅子里煮熟。熟后晾凉。可以切成块状放进水里煮熟成汤，汤好后可以加进少量芹菜调味。这样就好了。
