酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼

宋小耐

+关注

231 菜谱

1900 粉丝

85 关注

食材

  • 姜丝
  • 红辣椒
  • 葱段
  • 鲫鱼
  • 玉米淀粉
  • 生抽
  • 香菇酱

步骤

酱焖鲫鱼, 材料准备。

1. 材料准备。

酱焖鲫鱼, 姜切丝,葱切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切圈。

2. 姜切丝,葱切段,红辣椒切圈。

酱焖鲫鱼,锅内油热后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>开始煎。煎至两面金黄后关火。

3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎。煎至两面金黄后关火。

酱焖鲫鱼,另取一锅,热适量油后下姜丝炒香。

4. 另取一锅,热适量油后下姜丝炒香。

酱焖鲫鱼,倒入准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9381'>香菇酱</a>一起炒出红油。

5. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油。

酱焖鲫鱼, 加适量清水煮沸,接着把煎好的鲫鱼下到汤里,途中放适量盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味,大火炖。

6. 加适量清水煮沸,接着把煎好的鲫鱼下到汤里,途中放适量盐与生抽调味,大火炖。

酱焖鲫鱼,待锅内汤汁所剩不多时,加入辣椒圈继续煮1分钟。

7. 待锅内汤汁所剩不多时,加入辣椒圈继续煮1分钟。

酱焖鲫鱼,最后加少许玉粉淀粉勾芡,撒上葱段即可。

8. 最后加少许玉粉淀粉勾芡,撒上葱段即可。

小贴士

  1. 鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份,以免粘锅;香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料。
菜谱创建于:2015年05月07日 21:29

热门菜谱

应季菜肴