酱焖鲫鱼
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食材
- 姜丝
- 红辣椒
- 葱段
- 鲫鱼
- 油
- 玉米淀粉
- 生抽
- 盐
- 香菇酱
步骤
1. 材料准备。
2. 姜切丝，葱切段，红辣椒切圈。
3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎。煎至两面金黄后关火。
4. 另取一锅，热适量油后下姜丝炒香。
5. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油。
6. 加适量清水煮沸，接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖。
7. 待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟。
8. 最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可。
小贴士
- 鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料。
菜谱创建于:2015年05月07日 21:29
