双皮奶

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食材

  • 牛奶 一碗
  • 蛋清 1个
  • 白糖

步骤

双皮奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加糖搅拌均匀，锅内加热至冒泡，倒入碗内静置半小时形成奶皮

1. 牛奶加糖搅拌均匀，锅内加热至冒泡，倒入碗内静置半小时形成奶皮

双皮奶,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>搅拌均匀

2. 取蛋清搅拌均匀

双皮奶,用勺子将奶皮掀开，把牛奶倒入蛋清内搅拌均匀，留少量牛奶在碗里防止奶皮粘碗底

3. 用勺子将奶皮掀开，把牛奶倒入蛋清内搅拌均匀，留少量牛奶在碗里防止奶皮粘碗底

双皮奶,将蛋清和牛奶的混合物过滤

4. 将蛋清和牛奶的混合物过滤

双皮奶,掀开奶皮，把滤好的牛奶倒入有奶皮的碗里，用保鲜膜封好，上火蒸20分钟

5. 掀开奶皮，把滤好的牛奶倒入有奶皮的碗里，用保鲜膜封好，上火蒸20分钟

双皮奶,关火静置5分钟，揭开保鲜膜放凉

6. 关火静置5分钟，揭开保鲜膜放凉

小贴士

  1. 糖可根据个人喜好添加
菜谱创建于:2015年06月21日 17:31
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