小炒猪肚

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食材

猪肚一个
青椒一个
姜（我用的是嫩姜）适量
蒜头适量
枸杞六七个
料酒适量
盐适量
鸡精适量

步骤

小炒猪肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>洗干净沥水备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切小块，姜切片，蒜一半拍扁一半切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>洗净泡水备用

1. 猪肚洗干净沥水备用，青椒切小块，姜切片，蒜一半拍扁一半切末，枸杞洗净泡水备用

小炒猪肚,把洗干净的猪肚整个放入高压锅，放入一碗水，四五片生姜，三四个拍扁的蒜，大火煮到高压锅出气，转中火煮八分钟以后，关火焖半小时

2. 把洗干净的猪肚整个放入高压锅，放入一碗水，四五片生姜，三四个拍扁的蒜，大火煮到高压锅出气，转中火煮八分钟以后，关火焖半小时

小炒猪肚,把焖好的猪肚拿出来切小片（我用剪刀剪的）热锅放油，爆香姜蒜，放入猪肚爆炒两分钟，加入青椒和枸杞翻炒一分钟，放入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>焖两分钟，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀就可以出锅，装盘上桌了

3. 把焖好的猪肚拿出来切小片（我用剪刀剪的）热锅放油，爆香姜蒜，放入猪肚爆炒两分钟，加入青椒和枸杞翻炒一分钟，放入适量盐和料酒焖两分钟，然后放入鸡精翻炒均匀就可以出锅，装盘上桌了

小贴士

洗猪肚比较麻烦，我都是用盐和醋还有淀粉一遍一遍洗，直到洗干净为止

菜谱创建于:2015年07月26日 00:09

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