香辣手撕鸡肉干
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食材
- 鸡脯肉 一块
- 朝天椒 5颗
- 大蒜 1整个
- 老抽 一勺
- 盐 两小勺
- 香辣炸鸡粉 2勺
- 生粉 一勺
步骤
1. 整块鸡脯肉清洗干净祛筋
2. 飞水至全熟，放凉，顺着鸡肉的纹理手撕成细丝。大小根据自己喜爱撕。细丝更有嚼劲。
3. 下锅倒入二两油，炸鸡肉丝，
4. 把切好的朝天椒和大蒜等材料倒入碗里放在微波炉里加热一分钟，再倒入炸好的鸡丝上。
5. 最后再连鸡丝一起放入微波炉加热1~2分钟。有嚼劲不油腻的香辣手撕鸡肉干就做好了。
小贴士
- 不可一次性炸熟，炸至金黄后放凉再复炸一遍，避免炸糊。
菜谱创建于:2012年09月27日 01:16
