咸鸭蛋黄炒南瓜

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食材

小南瓜 1只（约400-500g）
咸鸭蛋黄 4枚
香葱段
黄酒 1汤匙（15ml）
盐 1/2茶匙（3g）
鸡精 1/2茶匙（3g）
油 1汤匙（15ml）

步骤

咸鸭蛋黄炒南瓜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79513'>咸鸭蛋黄</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小少碾碎，呈细糊状；

1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小少碾碎，呈细糊状；

咸鸭蛋黄炒南瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4704'>小南瓜</a>去皮，挖去南瓜籽，切4mm厚的薄片；

2. 小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4mm厚的薄片；

咸鸭蛋黄炒南瓜,大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了；

3. 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了；

咸鸭蛋黄炒南瓜,倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，再翻炒均匀即可。

4. 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2012年03月22日 11:35

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