冬季时令

从小就特别喜欢吃面，尤其爱吃妈妈做的西红柿鸡蛋汤面，虽然简单，我却尤为钟爱，特别在东北寒冷的冬季，来上一碗热汤面，那是相当温暖、满足的～你要来一碗吗？

《黄帝内经》中说，春夏养阳，秋冬养阴。初冬时节，南方天气还不太冷，多食大热大补之物容易上火，海参，清《随喜居饮食谱》中载，滋肾，补血，润燥，调经，养胎，利产。海参，不燥不热、补肾阳同时又能滋阴健脾，兼具补血养气功效，小米，性微寒，健脾益气，安神助眠，用小米和海参做一道海参小米粥，不热不燥，安神健脾，养血滋阴，可以提升免疫力，有利于预防冬季的感冒腹泻。

这一款小餐包中，我放了南瓜，麻糍，豆沙，吃起来口感不要太丰富，太有层次了。用南瓜泥做的面团颜色金黄，而且营养丰富，吃起来淡淡的南瓜香，让人欲罢不能…… 而且我这次制作减少了细砂糖的用量，所以吃起来的甜度不会过甜。

秒杀外面市售

红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受 中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用 尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用 阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用

又是一年枇杷季，枇杷酸甜可口，肉质细腻，平时可以当成小零食吃，口感Q弹，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用，吃不完的枇杷还可以用来熬成枇杷果酱，润肺止咳，或者用来搭配面包也是再好不过了！ 枇杷是中国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”; 其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。 就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。枇杷名品有：浙江余杭的“软条白砂”, 肉白味甜 ; 福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩，汁多味美 ; 江苏吴县的“照种白沙”, 汁多质细，风味鲜甜。

冬季需要能量对抗寒冷，但过食大热大补之物又容易上火。药食同源，清《随喜居饮食谱》中记载，海参，滋肾、补血、润燥、调经、养胎、利产，补肾阳同时又能滋阴健脾，兼具补血养气功效，现代营养学认为，海参中富含人体所需的多种氨基酸，比例适合有利于人体吸收；鸡肉，性甘温，补中益气补虚，低脂肪高蛋白；红枣，健脾补中益气，富含维生素C和多种矿物质维生素，补血效果尤佳，胡椒，味辛温，除脏腑风冷，主下气，可引火下行，避免上火。今天，我们就用红枣、土鸡和海参做一道海参土鸡汤，既健脾益气又养血滋阴，不热不燥，提供充足的能量，提升机体免疫力。

陈醋焖猪蹄配料有点象我们本地坐月子吃的猪脚姜，只不过姜没放那么多而已，口味酸甜，冬天吃有补益作用，煮猪蹄的汤汁拌饭拌面都很好吃

欢迎大家关注我的公众号——花姐小食光，获取更多营养美味的辅食！ 今天教大家的是橘子果酱！冬天早上，如果吃面包的话，各种酱还是不能少，芝麻酱、花生酱还有各种果酱。基本呢，果酱都是可以在家做起来的。之前有很多麻麻给我留言，问我蓝莓酱怎么做啊？现在不是蓝莓的季节，实在太太太贵了，我们明年蓝莓季再约。今天呐，先教大家一个橘子果酱，橘子中含有维生素C，可以帮助提高宝宝的免疫力。而且这个做出来真的非常漂亮，看着就很有食欲啊！

熬糖版牛轧糖是蛋清在打发过程中混入大量空气，形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层，把熬至相当浓度和温度的糖浆缓缓倒入蛋白霜中，在打蛋器高速转动搅拌的条件下，糖浆与奶粉，黄油均匀地分布在蛋白泡沫中，使原本稀薄而柔软的蛋白霜组织变得浓厚，并逐渐坚实，为了提高糖体的硬度和口感，再加入坚果或果仁混合在一起，制成花生牛轧糖、杏仁牛轧糖、蔓越莓牛轧糖等多种口味。 熬糖版牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，原味牛轧糖是洁白色的，也可以在奶粉中混合适量抹茶粉、可可粉，制成抹茶味或可可味的牛轧糖，今天为大家做的一款是原味的花生牛轧糖。