芋头扣肉

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芋头扣肉的家常做法,共“647”个芋头扣肉相关菜谱
  1. 芋头扣肉
    作者:海之韵
    14140 413
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    在我们广东有一道传统美食,不论在婚宴、寿宴还是家宴中,都会出现这一道菜,那就是芋头扣肉。经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟,色泽铁红,肉质烂而不糜,肉有芋头的香味,芋头又有肉香,风味别致。制作五花肉,选择肥瘦相间的三层猪肉,在油炸之前,先用木板上的铁钉在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来减少了油腻感。将炸成金黄色的五花肉立刻泡冷水中,泡至肉皮起皱。油炸五花肉比较麻烦,不过现在市场已经有炸好的五花肉出售,做这道菜更方便了。以前这个菜一端上桌,就会抢着吃,五花肉和香芋夹起来一起品尝,集香醇、酥粉、软滑于一身,回味无穷。现在生活条件好了,吃大鱼大肉的机会多,所以现在这个菜端上桌,一般年轻人只会夹香芋吃,看见五花肉觉得好肥腻,其实吃的方法就不对了。还有此菜之所谓"扣",是指蒸熟后再覆扣在大盘中上席,不过家庭吃就不讲究这么多了,今天就跟小编一起学习这道改良版的芋头扣肉吧,包你一吃难忘。
  2. 芋头扣肉
    作者:郭新文美食
    9995 68
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    今天做的美食,芋头扣肉,主要食材:五花肉,芋头,芋头扣肉是广西的特色传统名菜。食材以芋头,五花肉为主,其中五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。
  3. 芋头扣肉
    作者:~小海豚~
    6355 41
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    肥而不腻,入口即化,人间美味。
  4. 芋头扣肉
    作者:枭笑私房菜
    2919 32
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤等各种方式烹饪都很美味。 芋头营养丰富,春季食用能够增强免疫力,还能增强人体的免疫功能。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,同时又补充膳食纤维。
  5. 芋头扣肉
    作者:八面是Limno
    1329 32
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
  6. 芋头扣肉
    作者:高雅生活
    4015 527
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
  7. 芋头扣肉
    作者:不不
    2720 143
    <span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    第一次做,味道还不错,蒸的时间要长点,皮不够软
  8. 荔浦芋头扣肉
    作者:温暖的雨
    2057 128
    荔浦<span style="color:red">芋头</span><span style="color:red">扣肉</span>
    冬季就应该吃肉嘛!而荔浦芋头扣肉是超有口感的肉肉,它特点是色泽金黄, 芋片肉片松软爽口,,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
  9. 扣肉
    作者:家常味觉
    28981 3218
    <span style="color:red">扣肉</span>
    这个扣肉用的是老妈亲手做的水盐菜(我们那这样叫,但是其它地方叫什么反正我是不知道了哈)打底,吃着那是一个的香啊!水盐菜吸收了五花肉的油,蒸后的肉肥而不腻,软烂醇香,肉还带着丝丝水盐菜的独特香气。
  10. 梅菜扣肉
    作者:味谷的厨房
    139432 23554
    梅菜<span style="color:red">扣肉</span>
    梅菜扣肉是很多人的最爱,那颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,让人食指大动,大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里,咀嚼着,那梅菜浓郁芳香,扣肉的软烂醇香,你会感觉它一点不肥腻。

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