凉拌芥菜丝

凉拌芥菜丝是一道10分钟就能上桌的快手菜，清淡爽口，香辣适宜，低油少盐，健康营养，这是一道非常完美的减脂菜品，减肥的朋友不要错过呦~

在福州买不到北方品种的芥菜，就用我们这绿色的芥菜，用手撕成丝凉拌，味道也极好！

炒一盘咸菜丝，夹馍配粥超级棒！

平时芥菜做得最多的是清炒，其次是做煲，但今天试下凉拌也十分开胃爽口。 除了梗做凉拌外，叶子还可以摊蛋饼和炒米粉，一棵做出了三道菜，太省时省力了。 平时就喜欢做摊蛋饼，其实除了最经典的香椿和韭菜，只要不太出水的一切蔬菜都可摊；炒米粉就更不限制了，随便扔几片蔬菜下去，立即增加了不同的风味。 ——

芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并带苦味。又称大头菜，我们襄阳特产孔明菜就是用芥菜头腌制的。可以切丝炝炒或者凉拌，就粥就饭都很美味。 阿晨今天就用芥菜头，给大家奉上一道简单的凉拌芥菜丝～做法简单，开胃爽口，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄

白粥搭档，爽口小菜。