咖喱牛腩

老头子某天回来跟我说他最近突然想吃咖喱饭，还跟我抱怨说在外面吃的咖喱盖浇饭很难吃，让我给他做。我让他买了食材回来，再去超市买盒椰浆也就可以了。没成想老头子跟我说他周末有事要出门，我说那我就不做了，以后再做，然后他说他不去了要在家里吃咖喱，哈哈哈哈，没想到咖喱还有这种魅力~~

简单方便，好吃，配什么都好吃，咖喱牛肉饭、咖喱牛肉意面🍝…

第一次吃牛肉咖喱是在泰国旅游时吃的，从此难忘这味道了，回来后在饭店吃过几次，后来朋友教我在家做，简单好做，味道诱人，一大碗和女儿一扫而光。

其实这是我第一次做，以前的牛腩都是清炖，红烧，土豆，炖，还有广东很出名的白萝卜炖牛腩这次就换个口味，尝试一下咖喱炖，虽然不是很正宗，但是味道杠杠的，就算是厨房小白也可以做得出来。

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱[1]

十一月下半旬了，清晨醒来，一层薄薄的雾在空中轻盈地飘荡着，总希望在被窝里可以多睡十分钟，然后无限的赖床，缩在被子里玩手机，但是这样，宝贵的时间又会被蹉跎过去，所以还是乖乖爬起来，梳妆打扮，神采奕奕的迎接新的一天，人总要对自己的生活有各种新的计划，才会让自己生活得更好。就像哲学家康德曾经说过的那样：“所谓自由，不是随心所欲，而是自我主宰。” 今早，打算给家人做一道咖喱牛腩，大冷天儿的，吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩配米饭，从头暖到脚，真是一件幸福的事。咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。接下来说说咖喱牛腩，咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个小时，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。

咖喱土豆炖牛腩是一款美味食谱，主要原料是牛腩、土豆、咖喱等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口，咖喱牛腩堪称米饭杀手，吃完了咖喱汁还可以留着下次拌面吃~

牛腩炖至软烂，咖喱香气浓稠，再加上土豆，来上一碗米饭，搅拌在一起，那叫一个香啊，太好吃了。

每次炖牛腩，感觉萝卜是标配，没有它，牛腩显得孤单憔悴，干巴巴也没有食欲。加了萝卜，色泽跳跃外即显油润丰满。家人还特别爱吃咖喱味的萝卜牛腩，所以，家中常备小包装的咖喱粉，只要炖牛腩，撒上一小包，哇！立即香喷喷，黄灿灿，趁热配上一碗白饭，三两下吃光光。

香浓入味，开胃下饭。