春笋回锅肉

吃萝卜，今天去拔了一个炒肉冬地里，嗨，嫌少了~

回锅肉，四川名菜，自己在家做也是很美味，超级下饭的。

对于嗜肉族来说，这道回锅肉一定不会陌生。辣辣的五花肉片，配上米饭那是美美的满足。家里的三个人都是喜欢肉肉的，今天就来做这道解馋的回锅肉吧。

回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，超级下饭

无肉不欢的日子我的选择绝对是回锅肉！老家每年吃刨汤猪的时候，肥肉用来做成回锅肉成为宴席上的当家花旦，肥而不腻，入口浓香，琥珀色彩，晶莹剔透，色香味俱全，老少皆宜，最受欢迎的宝贝。

超下饭的一道菜

回锅肉属于川菜中最常见的一道家常菜，口味独特、肥而不腻，超级下饭。我每次在外面吃饭的时候也是必点这道菜。 因为各地饮食习惯不同，用的调味料也大同小异，所以做法也略有差异。今天来跟大家分享一下我的做法，跟正宗回锅肉也许不同，但是味美下饭香味浓郁是一样的。

肉片煎过以后，外焦里嫩，入口回味。放上配菜。更是完美。