比蛋糕和发糕都好吃的广式马拉糕你吃过没

那天我在宝宝知道逛的时候，就看到了这个“广式马拉糕”，可惜它没有具体的步骤，所以我就去百度了。 一看，家里的食材除了没有黄油，其他的都有，于是就马上买了黄油，第二天晚上就做了这非常好看的马拉糕。 其实，看着那么漂亮的马拉糕，真的挺想吃的，但最近减肥的我，硬是忍到了第二天早上。 第二天早上一发朋友圈，果然活捉无数吃货，哈哈哈，开心极了。

马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！ 最近新入了臻米网红蒸汽料理机，真心比普通的蒸锅好用了，最吸引我的地方就是它可以折叠收纳，10秒就出蒸汽，无需等待。容量也大，一层单独煮或两层同时蒸煮都可以，非常方便！有人可能会说应该很耗电吧？臻米采用的是微滴管供水，所以节水又省电！

前阵子，在网上搜索的过程中，发现了一款网红蛋糕，糯米蛋糕。 一看到这名字我就觉得很有意思：糯米蛋糕，我从来没想过糯米也可以做蛋糕啊，那我一定要来试试。 可惜最近家里高筋粉、中筋粉、低筋粉都有，还真没有糯米粉，所以这糯米蛋糕就给搁置了。 昨晚特地买了糯米粉来试试传说中的网红蛋糕，糯米蛋糕，到底是啥味道。 今天早上发朋友圈，果然引来点赞无数，好几个人找我要菜谱呢，特别开心。

柔软又带些Q弹的小点心，奶香味十足 我家里只有这种锡纸托了，用菊花锡盏更好

那天的我，正在做轻芝士蛋糕，一朋友问我：“那你试过古早味蛋糕没有啊？这做法差不多的。” 古早味，就是老味道的意思。 没尝试过的我，在朋友的指导下，亦步亦趋地做出来人生第一份古早法蛋糕，不得不说的是，真的特别好看，也特别好吃，发在朋友圈好评如潮呢。

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。这个方子用的是泡打粉，省了发酵时间，配方里的黄油和牛奶完全掩盖了泡打粉的味道，成品蓬松，香甜可口！

正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就要3天的时间，家庭制作难度很大。简易版的马拉糕制作简便，从开始制作到端上桌总共就一个小时，而且不用打发鸡蛋、更不用打发蛋白，也绝对不会像做戚风蛋糕一样被“气疯”。对家中没有烤箱的朋友来说，用它代替蛋糕简直是太简单了。 放凉的马拉糕回锅热一下，和刚出锅的效果一样，做早餐小朋友是最喜欢。

马拉糕卖相和发糕较为接近，但是口感更香甜软糯，既可做早餐等中式糕点，也可以搭配牛奶做西式点心，选用现成的马拉糕粉，更加快手。

说到广式早点都会想到马拉糕，长得像发 糕但吃起来比发糕q弹……