白灼茄子

油闷茄子吃多了，换个口味——白灼茄子，做法简单，口味清淡，入口即化，是一味减脂美食。

相信很多朋友喜欢吃广东菜心，尤其是酒楼食肆，菜心是热点蔬菜之一。白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。它保留了蔬菜中的原汁原味，烹调起来健康又快手。但是，如果做的不好，菜心看起来发黄发黑，没有食欲，吃起来柴而老。还容易塞牙。看起来简单的一道菜，想做好其实是有窍门的，就是要控制它的火候，飞水时保持大火，同时水是沸腾的。

白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮沸的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。这种烹饪手法能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。 广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用白灼。看似简单，但烹饪起来也有讲究。要做到菜心灼后不能软绵，色要鲜艳。

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 主料是菜心，主要烹饪工艺是白灼。 白灼菜心，很养生的一道菜，绿色食品。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。

大虾这样做原汁原味，营养丰富且肉质松软易消化。

很多人不喜欢吃秋葵，那一定是你打开的方式不对。

外面饭馆白灼虾吃起来口感鲜嫩而且没有腥味，只要掌握好以下的窍门，在家做起来也是非常简单！