素炒薄荷蚕豆

素炒薄荷蚕豆清淡适宜，薄荷清凉，蚕豆软糯，口感微辣，非常独特~

蚕豆有的地方叫胡豆，倭豆，蚕豆的营养非常丰富，蛋白质的含量丰富，氨基酸种类齐全，吃蚕豆能促进人体发育，增强免疫功能，蚕豆中的钙质还有助于孩子的骨骼生长发育。

蚕豆营养丰富，功效也不少：蚕豆可以帮助延缓动脉硬化蚕豆中含有的丰富的植物蛋白，能有效延缓动脉硬化，蚕豆中还含有丰富的粗纤维，有助于降低血液中的胆固醇， 保护心脑血管。蚕豆可以帮助健脑益智。蚕豆中的含有的磷脂类是人体神经细胞组成的成分，特别是蚕豆中的胆碱，胆碱类物质是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，故而常吃蚕豆，有助于增强大脑的记忆功能，对学生以及脑力工作者有健脑益智的作用。

蚕豆营养丰富，含有8种氨基酸，还含有调节大脑神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等有增强记忆力的健脑作用，但是过敏体质的人要慎吃蚕豆。

每年这个时候都要做一次这道菜 超市买的新鲜蚕豆 蚕豆属于春末夏初的一种食材 翠绿的颜色着实让人喜爱 搭配白色的鸡肉丁 红色的胡萝卜丁 更是营养丰富 有食欲。

清爽可口的家常菜

现在正是吃蚕豆的时节，喜欢的不妨多做几盘哈。

又是一年蚕豆季，每年都会买好多蚕豆，剥好放冰箱冻起来慢慢吃。

第一次用韭菜炒蚕豆，很香很下饭，新鲜的蚕豆绵软入味。

分享一道超好吃的时令小炒，春天正是吃蚕豆的季节，蚕豆营养丰富，鲜香美味又低脂，搭配了几个虾仁，口感更鲜美可口，赶紧安排起来，错过就就要等一年哟～