老鸭煲

老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，缓解暑热。

夏季炎热暑湿，老鸭属于清补佳品，汤汁澄清鲜香，鸭肉酥烂！

现在正值三伏天，天气炎热，湿度大，容易使人脾胃受困，食欲不振。这个时候和他是一个非常不错的选择，尤其是老鸭汤，俗话说得好：喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽。

山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美 ，还能消解其油腻，好吃的连汤汁都不剩哦

鸭子营养价值很高，而且鸭子属凉性，适合炖汤，夏天喝鸭汤很合适呦～夏季气候炎热又经常下雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不佳，这时需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲，在夏天，经常喝煲鸭汤煲，可以很好地降火气哈！

原本设想的并不是酸萝卜老鸭汤，只是意外地发现酸菜坛子里有的，不仅仅是酸菜，还有一大堆酸萝卜。这么多酸萝卜居然忘了吃呀？立马改弦更张，来个酸萝卜老鸭汤吧，这也是一经典名汤呢。 酸萝卜个头不大，重量还挺足，没捞几个，已然大于预计的250克。不能再多了，再多得用一整只鸭子来配，否则汤会太咸。 其实酸萝卜切成什么样并没有多大关系，只是有要求切条，咱就切条吧。鸭肉飞水，再同酸萝卜一起慢火熬煮，让酸萝卜的味道充分释放，慢慢渗入鸭肉中。一直煮到鸭肉软烂，再来试试汤的咸淡，好像已经完全可以不用加盐了，这一两个酸萝卜的盐分真够足。。。。 酸咸适口，生津开胃。据说，这是一只在田间地头自由生长的鸭子。。。。

老鸭是暑天的清补佳品，能健脾化湿，增进食欲！白萝卜具有清热生津，凉血止血，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰的功效！把老鸭和白萝卜一起炖，不但味道鲜美，营养更丰富哦！

　 煲老鸭汤是一道美味的汉族家常菜。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，美味营养，早中晚食用均可。李时珍《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 　　现在天气炎热让人有一些吃不消了。那就利用周末时间煲一锅老鸭汤吧！一家人开心的喝汤吃鸭肉吧！