茼蒿炒鸡蛋

中医表明绿色入肝，茼蒿清肝火效果比其他绿色青菜更好哦，茼蒿炒鸡蛋不仅颜色好看营养也丰富；

茼蒿炒鸡蛋清淡爽口，底油少盐，不加任何香料，是一道非常完美的减脂菜品~

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含有丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁、钙的补充剂，是儿童和贫血患者的必食佳蔬。

茼蒿又称“皇帝菜”，含有丰富的维生素及多种氨基酸，具有养心安神、降压护脑、防止记忆力减退的功效。

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 1含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 2茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 3此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 4茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 5富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 6茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

小时候，春天是吃茼蒿的季节，舅舅家种的茼蒿送一蛇皮袋，炒来吃，烧汤，烧茼蒿饭，茼蒿粥，换着花样吃

茼蒿具有浓郁的自然香气，口感脆嫩，可以凉拌也可以做汤或者炒食，它在民间有着“皇帝菜”之称。用茼蒿和鸡蛋一起炒食，好吃又方便好做的家常菜。

茼蒿中含有蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、钾、钠等矿物质，有开胃健脾、降压健脑的功效。茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。

茼蒿菜有一种特殊的香味 富含矿物质 胡萝卜素 膳食纤维 维生素C和挥发油 调节体内水液代谢 消除水肿和鸡蛋一起炒 少盐清香 一人就吃了一盘。