豇豆炒鸡蛋

豇豆中富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，锌，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分。和鸡蛋一起炒食，加入适量火腿肠，使口感更加丰富。

小时候，最喜欢和妈妈一起摘长长的豇豆，如果有比较老的部分，会剥开豆瓣，拿出豆子玩！

豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

这道豇豆炒鸡蛋也是我家经常吃的菜，做法简单又下饭

简单快手又好吃的一道家常菜。

豇豆炒鸡蛋清淡爽口，层次分明，低油低盐，不加任何香料，这是一道老少皆宜的减脂菜品~

夏季正是吃豇豆的季节，可以清炒，红烧都美味。放两个鸡蛋炒一盘，带着葱姜香味和鸡蛋的鲜味的豇豆嫩脆也相当鲜美

简单又不失营养的豇豆炒蛋，记得加个番茄哦🍅🍅

豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

以前用这个方法做过青椒炒鸡蛋 少油 制作简单 好吃下饭 今天用了同样的方法做了豇豆炒鸡蛋 一样的美味诱人。